Le Refuge, Restaurant i Caen, Frankrike
Le Refuge er en alpin restaurant i en trechalet med steinvegger og rustikke møbler. Spisesalen har fjellinspirerte dekorasjoner som skaper et miljø som minner om en tradisjonell lodge i en skiby.
Restauranten åpnet på 1990-tallet som et av Normandies første alpine spisesteder og introduserte fjellmat til regionen. Dette brakte nye matlagingsstiler til et område kjent for sjømat og meieritradisjoner.
Menyen feirer alpine tradisjoner med retter som tartiflette og raclette, som preger den regionale matlagingen. Disse rettene viser hvordan fjellsamfunn utviklet måter å bevare og tilberede lokale råvarer på.
Stedet ligger i en gate i sentrum og holder åpent på kveldstid de fleste dager. I helgene er åpningstidene lengre, slik at gjestene kan nyte måltidet i ro og mak.
Stedet har en temperaturkontrollert ostekjeller med mange franske alpine varianter. Samlingen viser engasjementet for autentisk fjellmat og innkjøp fra bestemte produsenter i høyden.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
