Madison, Pizzeria og restaurant i Avellino, Italia
Madison er en pizzeria og restaurant i Avellino, i Campania-regionen i Sør-Italia, som baker pizzaene sine i en vedfyrt ovn og serverer både klassiske og moderne toppingkombinasjoner. Kjøkkenet tilbereder også andre tradisjonelle retter fra lokalområdet.
Restauranten ble grunnlagt i 1929, og i løpet av de følgende tiårene ble den et fast innslag i restaurantmiljøet i Campania. Den har beholdt samme tilnærming til å lage pizza siden de tidlige årene.
Restauranten ligger i Campania, en region der pizza ikke er en trend men en daglig vane, og der gjestene tar kvaliteten på deig og tomatsaus på alvor. Å spise her føles som en enkel introduksjon til hvordan folk i denne delen av Sør-Italia faktisk spiser.
Det er lurt å bestille på telefon på forhånd, spesielt i helgene og i travle perioder når bordene fylles opp raskt. Å komme uten reservasjon en travel kveld kan bety lang ventetid.
Restauranten ble oppført i en internasjonal guide dedikert til håndverkspizzeriaer, noe som plasserte den blant en liten gruppe globalt anerkjente steder, noe som er uvanlig for en by på størrelse med Avellino. Anerkjennelsen gjenspeiler tiår med konsekvent arbeid snarere enn en nylig økning i popularitet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
