Restaurante Finca Liana, Restaurant i Móstoles, Spania
Restaurante Finca Liana er en restaurant i Móstoles, en by sør for Madrid, som serverer tradisjonell spansk mat laget med ingredienser fra lokale bønder. Menyen endres med sesongene basert på hva produsenter i nærheten kan tilby.
Bygningen ble satt opp som et spisested, og over tid fikk den et godt rykte blant folk i Móstoles og omegn. Identiteten ble knyttet til tett samarbeid med lokale dyrkere i stedet for å stole på standardiserte leverandørkjeder.
Navnet Finca viser til en landeiendom eller gård, noe som gjenspeiler restaurantens fokus på mat hentet direkte fra jorden. Retter tilberedes med det lokale dyrkere høster nå, så menyen på bordet i dag vil se annerledes ut om noen uker.
Åpningstidene varierer fra dag til dag, så det er lurt å sjekke før du drar. En reservasjon er en god idé hvis du planlegger å besøke i helgen eller i en travel lunsj- eller middagsperiode.
Fordi restauranten jobber direkte med lokale dyrkere, kan en rett på menyen en uke ganske enkelt ikke være der neste uke hvis avlingen tar slutt. Det betyr at gjentatte besøk kan føles merkbart forskjellige fra gang til gang.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
