Le cancalais, Restaurant ved fiskehavnen i Cancale, Frankrike
Le Cancalais er en restaurant ved havnen i Cancale som har fisk og skalldyr i fokus, med direkte utsikt over vannet og bukten rundt. Her serveres fisk og skalldyr tilberedt hver dag etter oppskrifter fra regionen.
Stedet bevarer tradisjonelle bretonske oppskrifter fra havnetiden da Cancale forsynte Paris med østers og var kjent i hele Frankrike. Håndverkstradisjonen rundt tilberedningen har blitt ført videre gjennom generasjoner.
Restauranten viser den lokale fisketradisjonen gjennom retter som flamberte blåhummer og østers fra Cancale, tilberedt etter regionale metoder. Kjøkkenet gjenspeiler den nære forbindelsen mellom havnen og matkulturen.
Restauranten ligger rett ved havnen der du enkelt kan parkere og utforske omgivelsene før eller etter maten. Den ligger ved vannet, så det føles åpent og luftig.
Råvarene kommer daglig direkte fra lokale fiskere som leverer fangsten til kjøkkenet innen noen timer etter at den er tatt opp av vannet. Den direkte kilden gjør at rettene bygger på helt ferske råvarer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
