Manjit Da Dhaba, Vegetarrestaurant i Frazer Town, Bangalore, India.
Manjit Da Dhaba er en vegetarrestaurant i Frazer Town som viser tradisjonell nordindisk matlaging med åpent kjøkken. Menyen har fyldige butter parathas, tykk lassi servert i stålglass, og andre retter fra det punjabiske kjøkkenet.
Restauranten ble skapt for å bringe autentiske dhaba-opplevelser fra landsbygda i Punjab inn i en urban setting, samtidig som tradisjonelle tilberedningsmetoder beholdes. Dette viderefører en lang tradisjon med veikantsteder i Nord-India som serverte enkel, ærlig mat til reisende.
Rommet gjenspeiler punjabiske tradisjoner gjennom enkle treseter, ståltallerkener og vekt på felles måltider som knytter seg til kulturen ved veikantens dhabaer. Denne fellesskapsstilen bringer ånden fra nordindiske spisesteder inn i byen.
Stedet ligger nær kollektivtransport, så det er lett å komme dit med buss eller metro, og de fleste måltider koster under 300 indiske rupier. Både kontanter og digitale betalinger godtas, noe som gir gjestene fleksible betalingsmuligheter.
På søndager lager kjøkkenet sesongspesialiteter som Sarson Ka Saag med Makke Ki Roti, med fersk sennep når det er tilgjengelig. Disse skiftende kombinasjonene gjennom året gjenspeiler hva lokale markeder tilbyr i stedet for en fast meny.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
