Ristorante "Mamma Mia", Italiensk restaurant i Altstadt, Dresden
Ristorante Mamma Mia er en italiensk restaurant i Dresden, i Altstadt, i Kreuzstraße 1-3, med hjemmelaget pasta laget av ferske råvarer. Kjøkkenet er åpent mot spisesalen, så gjestene kan se hvordan hver rett tilberedes fra plassen sin.
Restauranten ligger i et område som ble gjenoppbygd etter store krigsskader og siden har blitt en del av sentrum igjen. Den samme familien har drevet den i flere generasjoner og ført videre sin matlagingskunnskap fra en til neste.
Matlagingen her følger tradisjonene fra Nord-Italia, der pasta lages for hånd med et lite antall nøye utvalgte ingredienser. Ved disken kan gjestene se kjøkkenteamet jobbe bare noen skritt unna.
Det er lurt å bestille bord på forhånd, spesielt på kveldene når plassene fylles raskt opp. Restauranten har åpent hver dag og stenger sent, så den passer for ulike måltidstider.
Førstegangsgjester får med seg en liten pakke fersk pasta og et håndskrevet oppskriftskort fra kokken, slik at de kan prøve retten hjemme. Det er en liten men konkret måte å ta med noe fra måltidet utover bare minnet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
