La godille, Restaurant i La Turballe, Frankrike
La Godille er en sjømatrestaurant nær Atlanterhavskysten i denne fiskehavnebyen. Den serverer fersk fangst hver dag tilberedt på tradisjonelt vis. Restauranten ligger nær havnen og tilbyr gjestene et utvalg av fisk og skalldyr tilberedt på klassisk fransk måte.
Restauranten ble grunnlagt for å bevare tradisjonelle fiskerioppskrifter fra den lokale havnen og opprettholde en forbindelse til lokale mattradisjoner. Over tid ble den kjent som et referansepunkt for denne matlagingsstilen, og den knytter havnens arv sammen med moderne service.
Restauranten gjenspeiler den sterke båndet mellom denne kystbyens fiskerihistorie og franske mattradisjoner. Lokale metoder for tilberedning av sjømat blir til raffinerte retter som gjestene kjenner igjen som forankret i generasjoners lokale praksis.
Restauranten ligger innen gangavstand fra havnen og er lett å finne ved å følge gatene mot vannet. De fleste besøkende synes det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene, for å sikre seg et bord.
Personalet kan peke ut hvilke båter som kommer inn med fangst hver morgen, og de deler gjerne historier om byens fiskerfamilier. Denne direkte forbindelsen til flåten gjør at kjøkkenet kan lage nye daglige valg for gjestene basert på hva som ankom samme dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
