23 km strawberries, Meksikansk restaurant i Ocoyoacac, Mexico
23 km Jordbær er en meksikansk restaurant i Ocoyoacac, Mexico by, som bygger menyen sin rundt ferske jordbær dyrket på gårder i nærheten. Ved siden av hverdagslige meksikanske retter lager kjøkkenet oppskrifter som endres med det lokale produsenter bringer inn hver sesong.
Restauranten ble født fra ideen om å sette Ocoyoacacs jordbæravlinger i sentrum av hverdagslig meksikansk matlaging. Over tid ble den et kjent sted i området, og knyttet det lokale gårder produserer til det som ender opp på bordet.
Restauranten hedrer jordbrukstradisjonen i regionen ved å veve ferske jordbær inn i tradisjonelle meksikanske retter og desserter. Besøkende kan se hvordan lokale jordbrukspraksiser former det som vises på menyen og forbinder kjøkkenet med samfunnet rundt.
Restauranten ligger på hovedveien gjennom Ocoyoacac og er lett å se med bil, med parkering rett foran. Å ankomme litt før måltidstid i helgene er en god idé, da stedet har en tendens til å fylles opp raskt.
Navnet refererer til den faktiske avstanden mellom restauranten og jordbæråkrene som leverer den, omtrent 23 km unna. Den korte avstanden betyr at frukten ofte ankommer kjøkkenet samme dag som den ble plukket.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
