Restaurant La Boucherie, Barbecuerestaurant i Martigues, Frankrike
La Boucherie er en barbecuerestaurant i Martigues som spesialiserer seg på nøye utvalgte kjøttstykker tilberedt med presise grillteknikker. Spisesalen kombinerer tradisjonelt fransk kjøtthåndverk med moderne omgivelser, og menyen er helt konsentrert om grilte retter.
Restauranten tilhører en kjede grunnlagt i 1974 av Jacques Salmon, som forvandlet sitt opprinnelige sted i Megève til et matkonsept med fokus på kjøtt. Merkevaren har siden spredt denne velprøvde modellen for håndverksmessig kjøtttilberedning til flere franske byer.
Restauranten gjenspeiler franske grilltradisjoner gjennom sin kjøtttilberedning og nøye utvalgte vinliste. Besøkende opplever lokale smaker og regionale preferanser i hvordan kjøttstykker velges ut og tilberedes.
Den sentrale beliggenheten gjør restauranten lett å nå, og åpningstidene er tilpasset etterspørselen: mandag til torsdag til 22:30, og til 23:00 i helgene. Moderate priser gjør det til et tilgjengelig valg for en grillet middag i Martigues.
Restauranten driver et eget slakteri kalt Cavia.R som sikrer full kontroll over kjøttkvalitet og bearbeiding fra kilde til tallerken. Denne vertikale integrasjonen gjør at teamet kan velge kun de beste stykkene og overvåke hvert trinn i tilberedningen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
