The Prime Smokehouse: Barbecue & Beyond, Barbecuerestaurant i Rocky Mount, USA
The Prime Smokehouse er en barbecuerestaurant i Rocky Mount som tilbereder ferskt kjøtt hver dag med hickoryved og naturlig trekull i en spesialisert røykovn. Kjøttet stekes sakte til det får riktig konsistens og smak, og serveres deretter med hjemmelagde sauser.
Restauranten bygger videre på barbecuetradisjoner fra North Carolina som har utviklet seg gjennom generasjoner i det sørlige USA. Disse røykteknikkene har røtter i regional historie og føres videre her.
Stedet bygger på sørstatslige matlagingsmetoder som lokalbefolkningen lenge har brukt, med både pulled pork og brisket tilberedt side om side. Gjester kan oppleve hvordan disse ulike tilnærmingene sameksisterer i ett og samme rom, noe som viser bredden av stiler som finnes i regionen.
Restauranten ligger i sentrum og er åpen for lunsj og middag tirsdag til lørdag, med utvidede kveldstider i baren. Beregn å bruke tid her, siden tilberedningen av kjøttet tar tid.
Kjøkkenet lager sauser med lokal moonshine, med smaker som bjørnebær og eple. Denne uvanlige ingrediensen gir det røykte kjøttet en særegen og minneverdig smak.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
