Il deserto, Sjømatrestaurant i Livorno, Italia
Il Deserto er en sjømatrestaurant i Via Provinciale Pisana 527, i den nordlige utkanten av Livorno, og serverer tradisjonelle retter fra dette kystområdet i Toscana. Menyen dreier seg om fersk fisk tilberedt etter lokale oppskrifter som har gått i arv i familien i flere tiår.
Restauranten åpnet i 1980 og har blitt drevet av den samme familien siden. Denne kontinuiteten på tvers av generasjoner har holdt de lokale mattradisjonene i live på kjøkkenet til i dag.
Cacciucco, fiskegryten som Livornos fiskersamfunn gjorde til sin egen, står på menyen slik den har gjort i tiår. Oppskriften krever at flere typer sjømat blandes i en og samme gryte, akkurat slik lokale fiskere pleide å tilberede den på kaiene.
Restauranten ligger utenfor sentrum, så det mest praktiske er å komme dit med bil eller taxi. Siden den drives av en familie og har et begrenset antall plasser, anbefales det sterkt å bestille på forhånd.
Il Deserto har også fem gjesterom tilgjengelig, hvert oppkalt etter en italiensk rett. Denne sjeldne kombinasjonen av en fungerende restaurant og overnatting gir besøkende muligheten til å tilbringe natten bare noen skritt fra bordet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
