Hoshiyar Puri, Nordindisk restaurant i Haridwar, India
Hoshiyar Puri er en nordindisk vegetarisk restaurant i Haridwar, en pilegrimsby ved bredden av Ganges. Menyen har klassiske retter som paneer tikka, tandoori naan og dal makhani, alle tilberedt ferske hver dag.
Restauranten åpnet i 1937, noe som gjør den til en av de eldste i Haridwar. Den har holdt samme kokestil gjennom flere generasjoner, noe som er en del av grunnen til at den fortsatt trekker både lokalbefolkningen og besøkende i dag.
Haridwar er en av de helligste byene i hinduismen, og hvert måltid som serveres her følger strenge vegetariske prinsipper av respekt for den tradisjonen. Å sette seg ned for å spise på denne restauranten gir en følelse av hvordan mat og tro er tett forbundet i dagliglivet her.
Restauranten er lett å finne til fots siden den ligger nær Gau Ghat, et av de viktigste referansepunktene langs elvebredden. Å besøke utenfor de travleste pilegrimsperiodene betyr kortere ventetid og en roligere måltidsopplevelse.
Hjemmelagde søtsaker og drikker, inkludert kheer og lassi, tilberedes etter oppskrifter som har gått i arv i familien siden restauranten først åpnet. Disse varene blir noen ganger utsolgt tidlig på dagen, så det er lurt å bestille dem like etter ankomst.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
