Kiraku, Ramen-restaurant i Shibuya, Japan
Kiraku er en ramen-restaurant i sentrale Shibuya som lager tradisjonelle japanske nudler med klassiske teknikker og nøye utvalgte ingredienser. Det moderne lokalet serverer boller som kombinerer hjemmelaget nudler med buljonger laget gjennom lange kokeprosesser.
Restauranten viderefører metoder for ramen-tilberedning som utviklet seg fra kinesiske hvetenudleretter brakt til Japan tidlig på 1900-tallet. Disse tilberedningsmåtene ble overlevert gjennom generasjoner og er fortsatt grunnlaget for det som lages i dag.
Navnet gjenspeiler hvordan mat er knyttet til følelser av glede og letthet i japansk tilnærming til å spise. Gjester samles her etter skikker der det å dele en bolle blir et øyeblikk av ekte trøst i hverdagen.
Restauranten er åpen de fleste dager til middels priser og godtar både kontanter og kort. Du kan vurdere å besøke i roligere timer hvis du foretrekker mindre trengsel og raskere service.
Hver bolle fylles med ferske nudler laget daglig på kjøkkenet, noe som skiller dette stedet fra mange konkurrenter. Buljongen i hver gryte koker i mange timer og skaper en dybde i smaken som raske forberedelser ikke kan matche.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
