La Vera Pizza Napoletana - Guillaume grasso, Pizzeria i Paris, Frankrike
La Vera Pizza Napoletana er en pizzeria i 15. arrondissement som lager tradisjonelle napolitanske pizzaer med autentiske oppskrifter og teknikker. Lokalet har moderne delte bord i lyst tre og en enkel ramme med fokus på maten i seg selv.
Familien Grasso startet sin pizzareise i Napoli med en pizzeria som åpnet i 1916 og la grunnlaget for det som skulle bli en virksomhet over flere generasjoner. Arven spredte seg etter hvert til ulike land og viser hvordan familiens metoder ble ført videre og tilpasset over tid.
Stedet bærer navnet og ryktet til ekte napolitansk pizzalaging som er ført videre gjennom en familie i generasjoner. Metodene og ingrediensene gjenspeiler hvordan dette håndverket har blitt hedret og holdt ved like av dem som forstår røttene.
Stedet ligger i Rue Brancion og har åpent på ukedager og lørdag med separate lunsj- og middagsserveringer. Det er lurt å sjekke åpningstidene på forhånd hvis du planlegger å besøke utenom vanlige måltidstider.
Vinkartet går langt utover vanlige italienske tilbud og inneholder nøye utvalgte viner fra ulike regioner i Italia. Utvalget ble bygget for å matche pizza på måter som går lenger enn det de fleste steder tilbyr.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
