Butchery & Wine, Steakhouse i sentralt Warszawa, Polen
Butchery & Wine er en steakhouse i sentralt Warszawa som viser frem førsteklasses kjøttstykker i glasskjøleskap for modning. Kjøttet gjennomgår en kontrollert modningsprosess som varer i 28 dager under bestemte temperaturforhold før det tilberedes for gjestene.
Steakhouse åpnet i mars 2010 og introduserte nye standarder for kjøtttilberedning og grillteknikker til det polske spisestedet. Dets spesialiserte tilberedningsmetoder skiller det ut i det lokale restaurantlandskapet.
Restauranten henter kjøtt fra lokale polske produsenter i tillegg til internasjonale stykker fra Australia, USA, Irland, Uruguay og Storbritannia. Dette utvalget viser hvordan grilling og kjøtttilberedning varierer mellom ulike regioner og kulturer.
Restauranten kan bli full i helgene og på kveldstid, så det er lurt å bestille bord på forhånd. Den holder åpent de fleste dager i året, men kan være stengt på enkelte helligdager, så det kan være lurt å sjekke på forhånd.
Kjøkkenet bruker en Bertha-ovn som kan nå temperaturer på rundt 500 grader for å tilberede biffer. Denne ekstreme varmen skaper bestemte teksturer og smaksprofiler i hvert kjøttstykke.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
