Triscele, Italiensk restaurant i Cefalù, Italia
Triscele er en restaurant i Cefalùs historiske sentrum med fokus på sjømat som kommer fersk fra lokale farvann. Interiøret kombinerer steinvegger med komfortable sitteplasser, mens kjøkkenet tilbereder retter både rå og sakte kokt i mange timer.
Bygningen som huser restauranten stammer fra da Cefalù vokste som en befestet kystby avhengig av fiske og handel. Dette stedet gjenspeiler den forbindelsen mellom byen og dens maritime tradisjoner som fortsatt former dagliglivet i dag.
Kjøkkenet feirer sicilianske mattradisjoner ved å hente ingredienser fra lokale fiskere og bønder som arbeider i de omkringliggende farvann og på land. Å spise her betyr å smake på tilberedningsmetoder og smaker som har vært en del av denne regionen i århundrer.
Restauranten ligger i en fotgjengervennlig gate i gamlebyen, lett å finne og nå uten problemer. Reservasjon anbefales i travle perioder, og personalet snakker engelsk og andre språk for å hjelpe besøkende.
Retten med glasert blekksprut krever seks timer i ovnen, noe som gjør kjøttet utrolig mørt før det kort avsluttes på varme kull. Denne lange tilberedningsmetoden er arbeidskrevende, men den forvandler ingrediensen til noe bemerkelsesverdig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
