La Boucherie, steakhouse i Saintes, Frankrike
La Boucherie er en steakhouse i Saintes som fokuserer på kjøttretter av høy kvalitet fra Limousine-krøtter, inkludert côte de bœuf og bavette d'aloyau. Menyen dreier seg om tradisjonelle franske kjøttstykker tilberedt med omhu for koketeknikk.
Restauranten ble grunnlagt i 1974 av en håndverksslakter og utvidet senere over hele landet. I 1999 ble et sentralt anlegg for skjæring og modning etablert for å forbedre kvalitetskontrollen av kjøttproduktene.
Interiøret henter inspirasjon fra tradisjonelle slakterbutikker med flislagte vegger og terrakotta-innslag som minner om klassiske franske kjøttskjæringsrom. Personalet snakker Louchébem, den gamle slakter-slangen som fortsatt er en levende del av restaurantens daglige opplevelse.
Restauranten har både lunsj- og middagsservering, med utvidede åpningstider i helgene for gjester. Forhåndsbestilling anbefales, spesielt i helgene når etterspørselen er høyere.
En ku-statue i naturlig størrelse ved navn Marguerite står ved restaurantens inngang og representerer forpliktelsen til kvalitetsfranske kuraser. Denne figuren fungerer som et gjenkjennelig landemerke for ankommende gjester og understreker stedets dedikasjon til sine kilder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
