L'Annexe de la Braisière, Spansk restaurant i Carmes-distriktet, Toulouse, Frankrike
L'Annexe de la Braisière er en spansk restaurant som serverer tapas og retter som serrano-croquetas, spyd og salater i uformelle omgivelser. Menyen henter fra middelhavskjøkkenets tradisjoner og bruker franske råvarer og sesongens grønnsaker i tilberedningen.
Etablissementet har vært i drift siden 1972 og beholder tradisjonelle tilberedningsmetoder med sin opprinnelige vedfyrte ovn. Denne ovnen fra startåret brukes fortsatt til å tilberede regionale retter i dag.
Restauranten kjøper fransk kjøtt fra regionale produsenter og bruker sesongens grønnsaker i menyen, noe som skaper et sterkt lokalt preg innen middelhavskjøkkenet. Dette engasjementet for regionale råvarer former hvordan rettene smaker og hva stedet betyr for sine faste gjester.
Restauranten åpner for kveldsservering fra 19:00, og holder åpent til 23:15 på fredager og lørdager for gjester som kommer senere. Den er populær for middag, så å komme uten reservasjon i travle perioder kan bety å vente på et bord.
Restauranten tilbyr viner på glass, inkludert sorter som Picpoul og Corbières, som passer tapasmenyen. Denne tilnærmingen lar gjester smake på forskjellige viner uten å bestille hele flasker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 93,266 bidragsytere over hele verden.
