L'Amparo, Middelhavsrestaurant i Le Barcarès, Frankrike
L'Amparo er en middelhavsrestaurant i Le Barcarès med en terrasse mot kysten. Her serveres retter fra regionen og Middelhavet, som fersk sjømat og tradisjonelle franske retter som skifter med sesongene.
Restauranten har blitt drevet av familien Sitjar siden 1857 og har bevart kulinariske tradisjoner i Le Barcarès i fem generasjoner. Den lange tilknytningen til regionen preger stedets karakter i dag.
Restauranten blander smaker fra regionen med innslag fra Middelhavet og viser hvordan lokale tilberedningsmetoder og råvarer former det som kommer på bordet. Kjøkkenet gjenspeiler et samspill mellom tradisjoner fra land og hav.
Restauranten har ulike åpningstider på ulike dager, så det er lurt å sjekke på forhånd. Det anbefales å bestille bord, spesielt i helger og på helligdager, for å sikre et godt bord.
Restauranten har en spesiell fredagsmeny med blåskjell tilberedt på tre forskjellige måter, sammen med fersk havbrasme og grønnsaker. Denne spesialiteten viser det nøye håndverket med lokal sjømat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
