House of Lechon, Restaurant i Cebu City, Filippinene
Lechon-huset er en restaurant i Cebu City, Filippinene, som spesialiserer seg på helstekt gris tilberedt etter Cebuano-oppskrifter med lokale krydder. Kjøkkenet er åpent, så gjestene kan se kokkene skjære og legge opp kjøttet rett foran seg.
Restauranten startet som en liten familiebedrift med mål om å holde den Cebuano-måten å steke gris så nær røttene som mulig. Tilberedningsmetodene har holdt seg de samme siden den gang, uten å tilpasse seg moderne trender.
Lechon er sterkt knyttet til feiringer og familiefester på Cebu, og denne restauranten bringer den tradisjonen inn i hverdagslig spising. Å dele en helstekt porsjon rundt et bord her føles mye som å delta i et lokalt festmåltid.
Restauranten ligger i Acacia Street nær Ayala Mall, noe som gjør den lett å få øye på når man utforsker den delen av byen. Drop-in er velkommen sammen med reservasjoner, og takeaway er også et alternativ for de som foretrekker å spise et annet sted.
Tallerkene som brukes til å servere kjøttet er formet som et grisehode, med ørene designet for å holde dipsauser. De fleste gjestene legger først merke til denne detaljen når maten kommer til bordet, noe som gjør det til en liten, men minneverdig overraskelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
