La Casa del Prosciutto, Italiensk restaurant i Vicchio, Italia
La Casa del Prosciutto holder til i en steinbygning fra 1295 og serverer tradisjonelle toskanske påleggsorter sammen med lokale retter fra Mugello-området. Menyen byr på hjemmelaget pasta, husets egne sauser og lokalt spekemat som lages fersk på kjøkkenet hver dag.
Bygningen startet som et herberge på 1600-tallet før den ble omgjort til en dagligvarebutikk på 1800-tallet. Etter andre verdenskrig ble den forvandlet til sitt nåværende form som restaurant som serverer lokal mat.
Kjøkkenet ærer Mugellos mattradisjoner gjennom håndlaget pasta, sauser og desserter laget etter familieoppskrifter som har gått i arv i generasjoner. Disse tidløse metodene gjenspeiles i hvordan hver rett lages og presenteres.
Restauranten holder åpent onsdag til søndag og ligger i sentrum av Vicchio, noe som gjør den enkel å finne. Lokalet har god plass til både små grupper og enkeltgjester.
Hvert familiemedlem har sitt spesialområde på kjøkkenet, med én som former pasta, en annen som lager sauser, og en tredje som tilbereder tradisjonelle bakervarer. Denne arbeidsdelingen betyr at hvert element i måltidet får individuell oppmerksomhet og håndverk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
