Al Grottino, Pizzeria i Roma, Italia
Al Grottino er en pizzeria i Roma som lager klassiske pizzaer av ferske ingredienser, blant annet tradisjonelle varianter som Margherita, Pomodoro og Mozzarella Fiordilatte. Stedet serverer disse i et enkelt og ujålete lokale.
Grunnlagt i 1936 har Al Grottino forblitt en tradisjonell pizzeria som betjener generasjoner av romerske familier og besøkende. Stedet har jevnlig tilpasset seg gjestenes ønsker mens den grunnleggende tilnærmingen har vært uendret.
Stedet har regionale spesialiteter som Amatriciana-pizza laget med pancetta, løk og Pecorino Romano-ost. Disse rettene viser hvordan tradisjonelle oppskrifter og lokale ingredienser fortsatt preger hva restauranten serverer.
Pizzeriaen ligger innen gangavstand, og gjestene sitter inne i et beskjedent lokale. Det er lurt å ringe på forhånd eller reservere bord for å sikre plass, særlig i travle perioder.
I tillegg til tradisjonelle pizzaer tilbyr Al Grottino også Pizza Fritta og nyere alternativer som Vellutata di Zucca-pizza. Denne kombinasjonen viser hvordan restauranten har flettet nye ideer inn i sitt gamle repertoar uten å glemme klassikerne.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
