Cocciuto, Pizzeria i Porta Venezia, Milano, Italia.
Cocciuto er en moderne pizzeria i Porta Venezia fordelt over flere nivåer med industrielt design, eksponert murstein, metalldetaljer og treinnredning. Rommet kombinerer disse råmaterialene naturlig og skaper en varm og uformell stemning.
Pizzeriaen ble grunnlagt i 2018 av Michela Reginato og Paolo Piacentini, og utvidet seg fra ett sted i Zona Tortona til flere steder i Milano. Denne veksten gjenspeiler hvordan konseptet resonerte med lokalsamfunnet.
Navnet refererer til napolitansk tradisjon og pizzabakerne som jobber her med tidløse teknikker. Du kan se dette håndverket og lidenskapen i hvordan kjøkkenet opererer rundt vedovnene.
Åpningstidene varierer etter ukedag, og i helgene er åpningstidene lengre. Det er nyttig å sjekke når stedet er åpent før du besøker det, spesielt hvis du kommer på en ukedag.
Pizzaene lages med en spesiell deig som fermenteres i 48 timer, noe som gir en lett og fordøyelig skorpe med tydelige kanter. Denne lange prosessen gjør hver bit spesielt smakfull og skånsom for magen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
