Meat and Smoke, Steakhouse i Vinohrady, Praha, Tsjekkia
Meat and Smoke er en steakhouse med åpen peis og murvegger, med sitteplasser både inne og ute. Ilden er et sentralt element for både matlaging og utformingen av spiserommet.
Restauranten åpnet i september 2009, da Prags restaurantscene begynte å omfavne internasjonale grillingmetoder og tilberedning av førsteklasses kjøtt. Grunnleggelsen fant sted i en periode da byen beveget seg mot mer moderne matlagningstilnærminger.
Stedet kombinerer søramerikansk storfe med lokalt produsert tsjekkisk kjøtt, og skaper en bro mellom internasjonale og regionale matlagingsstiler. Gjestene opplever hvordan begge tradisjoner møtes på tallerkenen.
Reservasjoner kan gjøres via nettstedet eller e-post, med utvidede åpningstider til midnatt på fredager og lørdager. De som planlegger middag eller sen middag vil finne mer fleksible kveldstider her enn på mange andre steder.
Restauranten driver egne modningsfasiliteter for kjøtt, slik at hver bit kan modnes til sitt fulle potensial. Denne nøye forberedelsen er for det meste skjult for gjestene, men påvirker kvaliteten på det som kommer til bordet betydelig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
