Le Mermoz, Sjømatrestaurant i Villers-sur-Mer, Frankrike
Le Mermoz er en sjømatrestaurant i en bygning med innglasset terrasse og utsikt over Normandies kyst og Den engelske kanal. Restauranten har rundt 192 plasser og fokuserer på fisk- og skalldyrretter laget av lokale råvarer.
Restauranten har fått navnet sitt etter Jean Mermoz, en fransk flypioner som fløy for Aéropostale tidlig på 1920-tallet. Denne forbindelsen knytter stedet til en tid da flyreiser representerte en dristig grense.
Stedet henter inspirasjon fra normanniske mattradisjoner og havet, med retter bygget rundt lokale ingredienser og fersk fangst fra nærliggende farvann. Gjestene opplever forbindelsen mellom denne kystregionen og dens maritime arv gjennom det de spiser.
Restauranten er åpen daglig fra april til september, med servering fra middag til klokken 22. Den innglassede terrassen gir ly mens du nyter utsikten over vannet og kysten.
Hver tallerken tilberedes på bestilling med spesielle teknikker, og visse sjømatspesialiteter krever lengre koketider. Besøkende bør forvente lengre ventetider for å få retter som er virkelig ferske fra kjøkkenet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
