Fogo de Chão, Brasiliansk restaurant i South Huntington, USA
Fogo de Chão er en brasiliansk restaurant i South Huntington som spesialiserer seg på churrasco, en tradisjonell grillmetode der kjøttbiter tilberedes på spidd over åpen flamme. Lokalet er varmt og åpent, med servitører som skjærer kjøtt ved bordet mens en salatbuffet tilbyr tilbehør, og en rekke kjøttsorter som storfekjøtt, kylling, svin og lam er tilgjengelige.
Restauranten startet for mange år siden som en familiebedrift i Brasil og har vokst til en anerkjent internasjonal kjede. Dens ekspansjon til Nord-Amerika brakte brasilianske grilltradisjoner til nye byer, med stedet i South Huntington som et nyere tilskudd til kjeden.
Navnet kommer fra portugisisk for "ild på bakken", som gjenspeiler den tradisjonelle brasilianske grillmetoden som utgjør kjernen i opplevelsen her. Besøkende deltar i en kulturell praksis der de bruker en liten skive på bordet for å signalere til servitører, et enkelt system som får måltidet til å føles som en delt sosial begivenhet.
Restauranten bruker et enkelt system med en liten skive på bordet for å signalere når du vil ha mer kjøtt eller trenger en pause. Reservasjoner anbefales spesielt i kveldstimene siden det blir travelt i høysesonger, og stedet er lett å nå med bil med parkering i nærheten.
Gjester bruker et bordtoken-system for å signalere til servitører, noe som er uvanlig i de fleste moderne restauranter og skaper et lekent element i stedet for direkterop. Systemet kommer fra opprinnelige brasilianske churrascarias og lar personalet bedre kontrollere måltidets tempo.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
