Chateau Le Cagnard, Restaurant i Haut-de-Cagnes, Cagnes-sur-Mer, Frankrike
Chateau Le Cagnard holder til i en restaurert middelalderbygning med steinvegger og buer innendørs, med utsikt over Middelhavskysten fra sin store terrasse og et skyvbart tak som åpner mot himmelen.
Bygningen går tilbake flere århundrer og fungerte som en middelalderfestning før den ble omgjort til en adelig residens, og til slutt ble en restaurant som bevarer regionens arkitektoniske arv.
Restauranten viser provencalsk matlaging med retter tilberedt av sesongens ingredienser som fersk sjømat, regionale oster, aromatiske urter og lokalt dyrkede produkter som gjenspeiler tradisjonelle tilberedningsmetoder fra Sør-Frankrike.
Restauranten ligger i 54 Rue sous Barri i Cagnes-sur-Mer og serverer frokost fra 7:30 til 10:30 og middag fra 18:00 til 23:00, med forhåndsbestilling sterkt anbefalt i høysesongen.
De svenske restaurantdriverne Axel Ohlson og Anton Surtell driver denne MICHELIN Guide-restauranten og forener nordisk kulinarisk filosofi med tradisjonelle franske teknikker for å skape retter som vektlegger ingrediensenes integritet og smaksharmoni.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
