Mongo's Grill, Restaurant i St. Cloud, Minnesota, USA
Mongo's Grill er en wokrestaurant i St. Cloud med åpent kjøkken der gjestene setter sammen sine egne måltider. Kokker tilbereder de valgte ingrediensene på store sentrale griller mens kundene ser på.
Restauranten ble en del av Fresh Food Ideas LLC og ekspanderte utover Minnesota til kanadiske områder som Winnipeg og Thunder Bay. Denne veksten viste appellen til modellen over regionen.
Restauranten brakte til Minnesota en stil der gjestene velger sine egne ingredienser og ser dem tilberede, og skaper et delt øyeblikk mellom gjest og kokk. Denne interaktive tilnærmingen gjorde måltidet til en samarbeidsopplevelse i stedet for en passiv.
Gjestene beveger seg gjennom separate stasjoner for å velge kjøtt, grønnsaker og sauser, og legger valgene i boller av ulik størrelse. De ulike bollestørrelsene bidrar til å holde porsjonene mellom proteiner, grønnsaker og tilbehør i balanse.
Restauranten bruker boller av ulik størrelse som en innebygd porsjonsguide, noe som lar gjestene naturlig balansere valgene sine. Dette enkle systemet ble en viktig del av konseptet og styrer gjestenes beslutninger.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
