The Boiling Crab, Cajun-sjømatrestaurant i Santa Ana, California, USA
The Boiling Crab er en cajun-sjømatrestaurant i Santa Ana, California, der reker, krabbe, kreps og andre skalldyr kokes og serveres i forseglede plastposer. Gjestene velger det de vil ha etter vekt og velger en saus og styrke på krydderet til.
Kjeden startet i 2004 og vokste ved å bringe Louisiana-koketradisjonen til byer i det vestlige USA. Santa Ana-stedet var en del av den tidlige bølgen av åpninger som hjalp med å etablere formatet utenfor sørstatene.
Gjestene spiser med hendene og bruker plastforklær for å beskytte klærne, noe som gir måltidet en avslappet, uformell følelse. Å dele en pose krydret skalldyr ved bordet har en tendens til å føre folk sammen på en måte som en middag med gaffel og kniv sjelden gjør.
Restauranten tar ikke imot reservasjoner, så det hjelper å komme tidlig eller utenfor rush i middagstid for å unngå lang ventetid. Plassen fylles raskt opp i helgene, og det er ingen formell kleskode, så komfortable klær er en god idé med tanke på spisestilen.
En av signatursausene kalles Whole Sha-Bang, en blanding av smør, hvitløk, sitron og krydder som kombinerer flere smaksalternativer i ett. Den ble laget som et svar for gjester som ikke kunne bestemme seg mellom sauser og har blitt det mest bestilte alternativet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
