Karavalli, Restaurant med kystkjøkken i Nord-Bangalore, India
Karavalli er en restaurant med kystkjøkken i Nord-Bangalore med en tradisjonell hjemmelaget stil, stråtak, mørke trebjelker og messingdetaljer. Stedet har en brødbakestasjon nær inngangen og serverer regionale fiskeretter fra flere sørlige stater.
Denne restauranten åpnet i 1990 som en del av Taj Gateway-hotellet og hagen. Den ble etablert under ledelse av Camellia Panjabi, og brakte kulinarisk ekspertise fra Taj-hotellgruppen.
Stedet feirer mattradisjoner fra fire sørindiske kyststater, tilberedt daglig av kokker som kommer fra disse regionene. Besøkende opplever retter som familier vanligvis lager hjemme i Kerala, Karnataka, Goa og Mangalore.
Rommet er delt inn i flere områder som inviterer til utforskning, med ulike seksjoner og hjørner som byr på varierte utsikter og stemninger. Gjestene kan ta seg god tid til å bevege seg gjennom rommene for å sette pris på håndverket og detaljene.
Ferskt brød lages daglig på en egen stasjon synlig fra inngangen, slik at gjestene kan se bakerne arbeide. Regionale fiskeretter serveres i tradisjonelle metallbeholdere, som gjenspeiler hvordan måltider transporteres i sørindiske hjem.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
