La Pacheline, Restaurant i Marseillan, Frankrike
La Pacheline er en sjømatrestaurant ved havnen i Marseillan som tilbereder fersk fisk og skalldyr med metoder fra Middelhavet. Menyen inkluderer østers- og muslingbrett, flamberte reker, linguine med muslinger, kjøttretter og desserter laget i huset.
Restauranten har lenge hatt en plass ved Marseillans strandkant og gjennomgikk store menyendringer da nye eiere tok over. Hichem og David kom med nye kulinariske ideer samtidig som det regionale preget ble bevart.
Restauranten henter ingrediensene sine fra Étang de Thau og bruker tilberedningsmetoder med røtter i middelhavstradisjonen. Koblingen til det lokale fisket former det som havner på tallerkenene og knytter måltidene til havnens arbeidsliv.
Restauranten ligger på Quai Antonin Gros rett ved havnen og nås enkelt til fots fra byen. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene, siden bordene fylles raskt.
Gjestene kan velge sin levende hummer eller krabbe fra visningsakvarier som står rett i spisesalen. Å kunne velge fangsten rett før den når tallerkenen skaper en direkte kobling til havnens fisketradisjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
