Los Machetes de la Guerrero, Meksikansk restaurant i Cuauhtémoc, Mexico by, Mexico
Los Machetes de la Guerrero er en meksikansk restaurant i Guerrero-området i Cuauhtémoc, Mexico by, kjent for sine machetes, som er svært store brettede tortillaer fylt med ost og andre salte fyll. Stedet er enkelt og åpent, med en disk mot gaten og noen få bord både inne og ute.
Restauranten ble startet i 1964 av Amparo Montoya som en liten gatebod og vokste gradvis til et ordentlig spisested med bordservering i løpet av de følgende tiårene. Montoya-familien har fortsatt å drive den siden den gang.
Machetene som gir stedet sitt navn er en type overdimensjonert quesadilla sterkt knyttet til Guerrero-området. Gjester som spiser her kan se tortillaene bli presset og tilberedt på en åpen griddle rett foran dem.
Restauranten ligger i Guerrero-området, en travel del av Cuauhtémoc som er lett å nå til fots eller med metro. Å ankomme i lunsjtidens rushtid betyr ofte å vente utenfor, så å gå litt tidligere eller senere på dagen hjelper.
En enkelt machete kan nå omtrent 24 tommer (60 cm) i lengde og romme opptil tre forskjellige fyll valgt av kunden ved bestilling. Denne evnen til å blande fyll i ett stykke er noe mange stamgjester behandler som en liten personlig ritual hver gang de besøker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
