Mastee, Restaurant i Mumbai, India
Mastee er en restaurant i Mumbai, India, som serverer indisk mat med inspirasjon fra flere regionale tradisjoner i en moderne spisesal. Menyen dekker både kjente klassikere og retter laget med nyere kokemetoder, alt servert i omgivelser laget for et måltid ved bordet.
Mastee ble grunnlagt i Mumbai med intensjon om å bearbeide klassiske indiske oppskrifter ved hjelp av nyere koketilnærminger i stedet for bare å kopiere dem. Den opprinnelige retningen har formet menyen siden den gang og er fortsatt kjernen i det kjøkkenet gjør i dag.
Mastee henter fra koketradisjoner over hele India, så ett måltid kan bevege seg mellom krydderprofilene fra sør og de rikere sausene fra nord. Maten føles forankret i regional hukommelse mens den ser svært samtidig ut.
Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene, siden restauranten kan fylles raskt på grunn av beliggenheten i sentrale Mumbai. Prisnivået er på den høyere siden, så det passer for dem som ønsker en rolig middag ved bordet i stedet for et raskt måltid.
I stedet for å bruke en standard krydderblanding på tvers av menyen, velger kjøkkenet forskjellige krydder for hver enkelt rett, hentet fra lokale markeder i Mumbai. Denne detaljen er ikke umiddelbart synlig på tallerkenen, men merkes ofte i lagene av smak.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
