Papy's grill, Barbecuerestaurant i Agde, Frankrike
Papy's Grill er en barbecuerestaurant i Agde som tilbereder grillet kjøtt og sjømat i et lokale nær ytre havn fylt med fiskebåter. Menyen endres basert på dagens fangst og tilgjengelige lokale ingredienser.
Stedet forvandlet en havnebeliggenhet til et spisested som kombinerer franske kysttradisjoner med moderne grillteknikker. Denne kombinasjonen vokste frem fra et ønske om å bevare lokalt håndverk samtidig som man tok i bruk samtidige tilberedningsmetoder.
Stedet henter fersk fangst daglig fra lokale fiskere og viderefører en middelhavstradisjon som knytter havet til bordet.
Restauranten ligger rett ved havnen, noe som gjør parkering noen ganger vanskelig, spesielt i helger og i høysesongen. Det er lurt å komme tidlig eller utforske området på forhånd.
Eieren Papy utviklet konseptet for år siden ved å koble lokale grillmetoder med regionens rike fiskekultur, noe som ga stedet dets særegne karakter. Gjester finner ofte kreative kombinasjoner her, som blåskjell med Picpoul-krem eller grillet havabbor med aioli.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
