El Infante, Restaurant i Valencia, Spania
El Infante er en restaurant i sentrum av Valencia som spesialiserer seg på middelhavsmat med lokale råvarer. Kjøkkenet tilbereder fiskeretter, lokale grønnsaker og tradisjonelle risretter, alt servert i et elegant spiserom.
Restauranten bevarer tradisjoner innen valenciansk matlaging som utviklet seg gjennom århundrer gjennom tilknytning til middelhavets handelsruter. Denne matlagingen tok form gjennom maritim handel og regionalt jordbruk, påvirkninger som fortsatt er synlige i rettene som serveres i dag.
Restaurantens navn refererer til spansk kongelig arvefølge og hedrer Valencias kongelige fortid. Mattradisjonene som vises her, knytter seg til hvordan lokale familier lenge har samlet seg rundt risretter og sjømat som daglige basisvarer.
Restauranten ligger sentralt og tar imot reservasjoner, noe som er nyttig for større grupper. Prisene er moderate, og serveringen foregår både til lunsj og middag.
Restauranten samarbeider direkte med lokale bønder og fiskere som leverer sin daglige fangst og avling. Denne nære tilknytningen til området rundt betyr at menyene endres med årstidene og med hva som er tilgjengelig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
