Ty Breiz, crêperie i Paris, Frankrike
Ty Breiz er en bretonsk crêperie i Montparnasse som lager salte galettes og søte crêpes av bokhvetemel fra Moulin de Carmenais. Oppskriftene kommer fra Finistère i Bretagne og bruker ingredienser som følger mattradisjonen der.
Restauranten åpnet i 1970 da en boligbygning ble en crêperie i nabolaget. Etter hvert ble avisutklipp satt opp på utsiden, og skapte en visuell fortelling om stedets historie.
Stedet ærer bretonske mattradisjoner, med salte galettes og søte crêpes tilberedt foran gjestene som kan se den dyktige teknikken i arbeid.
Crêperiet ligger i et livlig strøk og er enkelt å nå, med plass til både lokale og besøkende. Regn med varierende ventetid avhengig av tiden på dagen, særlig i lunsjtiden og i helgene.
Restauranten maler sitt eget bokhvetemel spesielt for menyen, noe som gjør alle galettes naturlig glutenfrie. Den egne melproduksjonen skiller crêpesene fra andre restauranter i byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
