Vegamo MX, Vegansk restaurant og kafé i Mexico by, Mexico.
Vegamo MX driver to steder i Mexico by som serverer plantebaserte meksikanske retter, internasjonale alternativer og økologiske drikker. Restaurantene tilbereder mat fra morgen til kveld, med fokus på hvordan tradisjonelle oppskrifter kan lages med ingredienser basert på grønnsaker.
Virksomheten startet i 2016 som en liten kafédrift i Mexico by. Vekst førte til åpningen av et andre sted og utvidelse av menyen.
Navnet kombinerer Mexico og vegansk matlaging, og gjenspeiler et oppdrag om å holde meksikanske mattradisjoner i live gjennom plantebaserte ingredienser. Når du går gjennom lokalet, legger du merke til hvordan menyen tilpasser klassiske regionale smaker for gjester som søker alternativer.
De to stedene ligger i forskjellige nabolag og er tilgjengelige med offentlig transport, inkludert metrostasjoner i nærheten. Åpningstidene varierer mellom stedene, så å sjekke på forhånd sikrer at du ankommer når de er åpne.
Kjøkkenet bruker spesialiserte kokemetoder for å gjenskape kjente meksikanske klassikere uten kjøtt, og jobber med lokalt produserte og sesongbaserte ingredienser. Denne tilnærmingen viser at tradisjonelle smaker og plantebasert matlaging kan eksistere side om side.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
