Osteria Passatelli, Italiensk restaurant i Ravenna, Italia
Osteria Passatelli er en italiensk restaurant i Ravenna som fokuserer på matlagingen i Emilia-Romagna, med håndlaget pasta, fersk fisk og tradisjonelle kjøttretter i sentrum av menyen. Spisesalen er enkel og ujålete, og maten i seg selv er hovedattraksjonen.
Restauranten åpnet i 1962 og har holdt til på samme sted i Ravenna siden. Oppskrifter har gått i arv gjennom tiårene, og matlagingsmåten har holdt seg i tråd med det som ble servert i begynnelsen.
Navnet viser direkte til passatelli, en pastatype fra Emilia-Romagna laget av brødsmuler, egg og ost, vanligvis servert i kraft. Å bestille den her gir en klar følelse av hvor dypt forankret denne typen matlaging er i hverdagsmaten i Romagna.
Restauranten tilbyr både lunsj og middag, og det er lurt å bestille bord på forhånd, spesielt i helgene. Det er mulig å komme uten reservasjon, men stedet blir ofte fullt, så det å planlegge på forhånd hjelper med å unngå venting.
Menyen endrer seg med årstidene basert på hva lokale produsenter kommer med, så ingen besøk er helt like. En rett som var på menyen sist vår, dukker kanskje ikke opp igjen før året etter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
