Coquille, Moderne restaurant i Rennes, Frankrike
Coquille er en moderne restaurant i Rennes med store vinduer og et raffinert interiør med lyse tremøbler overalt. Planløsningen rommer både intime settinger og større grupper, noe som skaper fleksible spiseområder.
Restauranten ble etablert og har forblitt et sted hvor bretonske regionale matlagningsteknikker blandes med samtidige metoder. Denne fusjonen av lokale røtter med moderne matlagning forblir etablissementets kjerne Prinsipp.
Navnet refererer til pilgrimsmuslingens skall, et symbol på Bretagnes kystarv som former den kulinariske identiteten her. Besøkende opplever en forbindelse mellom lokale tradisjoner og moderne matlagningsteknikker som kommer frem i hver rett.
Restauranten er åpen tirsdag til lørdag, og serverer lunsj fra 12:00 til 14:00 og middag fra 19:00 til 22:30. Rullestoltilgang er tilgjengelig, noe som gjør det enkelt for besøkende med bevegelsesbehov å komme inn og bevege seg i lokalet.
Vinkartet inneholder økologiske og naturlig produserte flasker fra uavhengige produsenter over hele Frankrike. Dette utvalget gjenspeiler en forpliktelse til å støtte regionale og håndverksmessige praksiser gjennom drikkevaretilbudet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
