La Salamandre, Fransk restaurant i Versailles, Frankrike
La Salamandre er en fransk restaurant i Versailles som tilbyr regional mat laget med lokale råvarer fra leverandører i Île-de-France. Kjøkkenet fokuserer på klassiske tilberedningsmetoder og sesongprodukter fra området rundt.
Restauranten holder til i en bygning fra slutten av 1700-tallet, da Versailles gikk fra kongelig residens til kommunalt senter. Denne perioden preget byens omforming etter slutten av den kongelige æraen.
I spisesalen vises tradisjonelle kobberkjeler og keramiske tallerkener som representerer ulike regioner i den franske kulinariske tradisjonen, noe som gjenspeiler områdets matarv.
Bordbestilling er nødvendig for middagsserveringen, som er åpen daglig fra 19 til 22. Det er lurt å bestille på forhånd og være klar over at restauranten passer for spesielle anledninger.
Ferskt brød leveres to ganger i løpet av serveringen til hvert bord fra et lokalt bakeri som holder ved flere hundre år gamle baketeknikker fra slottets kongelige hoff. Denne tradisjonen knytter hvert måltid til håndverksmetodene som har blitt praktisert i Versailles i generasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
