Hokkyokusei - Shinsaibashi, Japansk restaurant i Shinsaibashi, Osaka, Japan
Hokkyokusei er en japansk restaurant med flere spiseområder, noen med tatamirom som ser ut over en tradisjonell japansk hage. Kjøkkenet spesialiserer seg på vestlig-inspirerte japanske retter med særlig fokus på omurice-variasjoner.
Restauranten ble grunnlagt i 1922 og er kreditert som fødestedet til omurice, en rett av ketchup-smakssatt ris pakket inn i en tynn omelett. Denne kreasjonen gjorde den til en pioner innen japansk-vestlig fusjonsmatlaging.
Navnet betyr Nordstjernen og representerer restaurantens rolle i å forme hvordan japanske kokker kombinerer tradisjonelle ingredienser med vestlige matlagingsstiler. Gjestene merker denne fusjonstilnærmingen gjennom hele menyen.
Restauranten ligger omtrent 5 minutter fra Namba stasjon og er åpen daglig fra 11:30 til 21:30. Personalet snakker engelsk, kinesisk og koreansk, med menyer tilgjengelig på disse språkene.
Restauranten tilbereder over 10 forskjellige stiler av omurice, inkludert versjoner med kylling, sopp, biff og hjemmelaget tomatsaus. Hver variant er laget med nøye matchede ingredienser og koketeknikker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
