Sala de Despiece, Moderne restaurant i Chamberi, Madrid, Spania
Sala de Despiece er en moderne restaurant i Chamberi med et industrielt preg, med metallelementer, kroker som henger fra taket, og profesjonelle kjøkkenkniver utstilt i veggskap. Rommet gjenskaper utformingen og følelsen av et tradisjonelt spansk markeds skjærerom.
Kokk Javier Bonet skapte dette stedet for å gjenspeile hvordan tradisjonelle spanske markeds skjærerom så ut og fungerte. Dette konseptet formet hele karakteren til etablissementet fra starten.
Stedet henter ingredienser fra lokale produsenter og fremhever i menyen hvor hver enkelt komponent kommer fra i ulike spanske regioner.
Stedet ligger i Chamberi og åpner om kvelden; planlegg å komme etter 20:00. Reservasjon anbefales siden det er begrenset med plasser, og både barområdet og det separate spiserommet fylles raskt opp.
Restauranten har et eget skjærebord som kan romme opptil 12 gjester og tilbyr en egen spiseopplevelse borte fra hovedbarområdet, med utsikt over matlagingen. Denne delen tiltrekker grupper som ser etter en mer interaktiv spiseopplevelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
