Ao 26, Restaurant i Misericórdia, Portugal
Ao 26 er en restaurant i Misericórdia som serverer plantebaserte versjoner av portugisiske retter, med sesongbaserte ingredienser fra lokale kilder. Spiseområdet føles moderne, og kjøkkenet jobber med grønnsaker, sopp og belgfrukter som hovedingredienser.
Restauranten fokuserer på å gjenskape tradisjonelle portugisiske oppskrifter uten animalske produkter, noe som gjenspeiler en ny bølge i Lisboas restaurantscene. Denne retningen viser hvordan spisevaner endrer seg i byen.
Kjøkkenet nytolker tradisjonelle retter ved hjelp av grønnsaker og belgfrukter som metter like mye som klassiske versjoner. Portugisiske smaker og matlagningsteknikker fungerer like godt uten animalske produkter her.
Restauranten ligger sentralt i Misericórdia og er lett å nå med offentlig transport. Prisene er moderate, og det anbefales å reservere bord, spesielt i helgene.
Restauranten rangerer høyt blant tusener av andre i Lisboa og tiltrekker gjester som ser etter en annen tilnærming til kjente smaker. Noen besøkende oppdager her at plantebasert spising ikke betyr å gi opp lokale kulinariske tradisjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
