Clover Food Lab, Vegetarrestaurant i Boston, USA
Clover Food Lab er en vegetarisk hurtigmatrestaurant i Boston med lyse hvite interiører, sterk belysning og håndskrevne menytavler. Stedet har sitteplasser ved disken og en enkel, rett frem layout med fokus på rask service.
Restauranten startet i 2008 som en matbilvirksomhet startet av en MIT-utdannet nær universitetsområdet. Dette første konseptet utviklet seg til en virksomhet med flere steder i årene som fulgte.
Restauranten fokuserer på å servere vegetarmat laget med lokale ingredienser, noe som gjenspeiler en forpliktelse til å støtte lokale bønder og redusere mattransport. Dette påvirker hvordan gjestene opplever menyen og forstår sin tilknytning til lokale matkilder.
Restauranten har åpent mandag til lørdag fra klokken 7, søndag fra klokken 11, og stenger hver dag klokken 19. Bestilling ved disken og tydelige menytavler gjør det enkelt og effektivt å bestille.
Hvert nye sted har en dag der kundene betaler det de vil og kan smake på maten mens teamet finjusterer driften. Inntektene fra disse arrangementene går direkte til lokale veldedige organisasjoner i det området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
