The Barbecue Station, Barbecuerestaurant i San Antonio, USA
The Barbecue Station røyker kjøtt over eik og mesquite, med fokus på mør brisket og smakfulle baby-back ribs. Kjøkkenet bruker tradisjonelle metoder over åpen flamme for å oppnå sine signatursmaker.
Det åpnet for mer enn 30 år siden som en familiebedrift drevet av Bobby Peacock og hans sønn Stewart. De to har holdt de samme røykemetodene i live og nektet å forlate det som gjorde stedet vellykket fra starten.
Tilberedningen i gropen skjer åpent der gjestene kan se røykeprosessen. Denne åpenheten gjenspeiler hvordan barbecue verdsettes i Texas som et håndverk ment å sees og verdsettes.
Besøk mandag til lørdag i ordinær åpningstid og velg mellom å spise på stedet eller ta med maten. Det er lurt å komme tidlig, siden populære retter har en tendens til å bli utsolgt utover dagen.
Spisesalen viser oljefeltmemorabilia fra Texas, og kobler rommet til regionens industrielle fortid. Gratis brød, pickles, løk og saus følger med hvert måltid som et supplement til det røykte kjøttet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
