Crêperie les Korrigans, Restaurant i Le Conquet, Frankrike
Crêperie les Korrigans er en bretonsk restaurant i Le Conquet med en spisesal og en disk for takeaway. Kjøkkenet serverer tradisjonelle crêpes og galettes laget med ingredienser fra lokale produsenter i Bretagne.
Restauranten ligger nær havneområdet i Le Conquet og fører videre den mange hundre år gamle tradisjonen med bretonsk crêpe-laging med bokhvetemel. Teknikkene og valget av ingredienser gjenspeiler en håndverksarv dypt forankret i regionens fortid.
Restaurantens nav refererer til Korrigans, små overnaturlige skapninger fra bretonsk folklore som representerer regionens mytologi og tradisjoner. Disse skikkelsene er dypt forankret i lokal fortellertradisjon som har gått i arv gjennom generasjoner i området.
Lokalet er enkelt innredet, med separate områder for spisesal og takeaway som passer for ulike gjester. Det er lurt å planlegge på forhånd siden åpningstidene varierer fra dag til dag, særlig for lunsj og middag.
Restauranten bruker bokhvete som sin hovedingrediens, en gammel kornsort som tradisjonelt foretrekkes i bretonsk matlaging og gir en subtilt nøtteaktig smak. Dette gjør at crêpes her skiller seg fra de som lages med hvetemel andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
