Tsukishima Monja Moheji Machida, Restaurant i Hara-Machida, Tokyo, Japan
Tsukishima Monja Moheji Machida er en restaurant der gjestene lager sin egen monjayaki ved individuelle oppvarmede bord, en salt pannekake laget av melbatteri blandet med ulike pålegg og ingredienser. Hver gjest får sin egen stekeplate og redskaper for å tilberede retten slik de selv ønsker.
Restauranten åpnet i 2021 og brakte den tradisjonelle monjayaki-tilberedningsstilen fra Tsukishima-distriktet i Tokyo til Hara-Machida-området. Denne utvidelsen bidro til å spre den etablerte mattradisjonen til nye nabolag i byen.
Navnet viser til Tsukishima, det historiske senteret for denne tilberedningsstilen i Tokyo, der gjestene fortsatt følger ritualet med å lage mat sammen ved felles bord.
Restauranten ligger innen gangavstand fra Machida stasjon, så det er enkelt å komme dit med tog. Det er best å komme tidlig i rushtiden eller bestille bord på forhånd, ettersom denne tilberedningsmåten trekker jevnt med folk.
De spesialiserte metallspatelene som brukes her, lager karakteristiske mønstre i røren mens du lager mat, og gjør selve tilberedningen til en form for praktisk kunst. Denne detaljen forvandler måltidet til en personlig skapelse i stedet for en enkel rett.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
