Senza Fondo, Restaurant i Roma, Italia
Senza Fondo serverer klassiske romerske retter som carbonara, amatriciana og saltimbocca i et fleksibelt spiserom. Sitteplassene veksler mellom innendørs bord og uteområder avhengig av sesong og etterspørsel.
Restauranten åpnet etter at eierne Diana Russo og Luciano Rufino hadde drevet et annet sted i ti år. De ønsket å skape noe nytt for Roma og brakte et nyskapende format til sentrum.
Kjøkkenet hedrer romerske familieoppskrifter ved å holde tradisjonelle tilberedningsmetoder i live i hver rett. Dette er de samme teknikkene som Romas hjemmekokker har brukt i generasjoner.
Restauranten ligger nær Piazza Navona og er lett å nå til fots gjennom de sentrale sidegatene. Den passer godt hvis du kommer sulten og vil spise i ditt eget tempo uten tidspress.
Dette stedet var blant de første i Roma som tilbød et åpent format med ubegrenset mat spesielt for romersk matlaging. Tilnærmingen skilte seg fra hvordan tradisjonelle italienske restauranter vanligvis driver.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
