Jean De La Queue, Restaurant i La Haie-Fouassière, Frankrike
Jean De La Queue er en restaurant i La Haie-Fouassière som serverer tradisjonell fransk mat med grillretter tilberedt over vinranker. Kjøkkenet bruker ferske råvarer fra lokale produsenter og har fire luftkondisjonerte spisesaler pluss en terrasse med plass til 190 gjester totalt.
Restauranten ble grunnlagt i 1836 og representerer en lang kulinarisk tradisjon i Nantes vindistrikt. Driftsmetodene har i stor grad forblitt tradisjonelle og bevarer håndverksteknikker fra grunnleggelsestiden.
Restauranten har nære bånd til regionens lokale vinkultur, og eieren har tittelen Knight of the Order of Tastevin. Besøkende får oppleve matlaging forankret i tradisjonene fra Nantes-området.
Restauranten ligger omtrent 15 minutter fra Nantes med bil og er lett tilgjengelig med kjøretøy. Det anbefales å reservere bord på forhånd for å sikre en plass.
Kjøkkenet griller retter over vinranker, en gammel teknikk som gir kjøttet en subtil røkt smak. Denne metoden har blitt sjelden i moderne restauranter og gjør dette stedet bemerkelsesverdig for fans av tradisjonell matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
