Chez Branko, Italiensk restaurant i Metz, Frankrike
Chez Branko er en italiensk restaurant i Rue Saint-Livier med en vedfyrt ovn som er synlig fra spiseområdet og enkle møbler som trebord og teglvegger. Gjestene kan se pizzatilberedningen i sanntid mens de spiser.
Restauranten åpnet i 1993 og brakte tradisjonelle italienske teknikker for pizzabaking til Metz' matscene, inkludert håndlaget deigtilberedning. Siden den gang har den formet den lokale pizzakulturen med autentiske metoder.
Stedet kombinerer italienske mattradisjoner med lokale påvirkninger fra Lorraine, og serverer både klassiske napolitanske pizzaer og regionale retter som flammekuche til lokalsamfunnet.
Stedet godtar kredittkort og har åpent mandag til søndag med separate tider for lunsj og middag. Planlegg besøket ditt basert på hvilken måltid du foretrekker.
Hver pizza får individuell oppmerksomhet i den vedfyrte ovnen, der høy varme skaper perfekt konsistens på skorpen. Denne håndverksmetoden skiller den fra massproduksjonsmetoder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
